Vegetarisch
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Spargel-Suppen-Symphonie: Wenn der Fond zum Star wird!
Halleluja, du hast den Spargelfond aufgehoben! Das ist der erste Schritt zum Suppen-Olymp! Nachdem wir unseren königlichen Spargel genossen haben, verwandeln wir jetzt den aromatischen Fond in eine cremige Traumsuppe, die selbst den größten Spargel-Skeptiker bekehren wird. Diese Suppe ist quasi die Zugabe nach dem Hauptkonzert – und manchmal ist die Zugabe sogar besser als… Continue reading
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Die Spargel-Saga: Weißes Gold für deinen Teller!
Oh, Spargel-Zeit! Diese wenigen Wochen im Jahr, in denen wir Deutsche komplett durchdrehen und das weiße Gold behandeln, als wäre es tatsächlich Gold. Aber hey, das ist es auch irgendwie wert, oder? Heute zeige ich dir, wie du weißen Spargel so zubereitest, dass er zum absoluten Star auf deinem Teller wird – bissfest, aromatisch und… Continue reading
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Der Bärlauch-Flüsterer präsentiert: Frühlingshafte Bärlauchcremesuppe
Oh du lieber Frühling! Wenn der Waldboden nach dem Winter wieder zum Leben erwacht und die ersten Bärlauchblätter ihr intensives Aroma verströmen, dann ist es Zeit für eine ordentliche Ladung grünes Glück in der Suppenschüssel. Diese Bärlauchcremesuppe ist wie eine Umarmung des Frühlings – kräftig, aromatisch und so grün, dass selbst deine Nachbarn neidisch werden.… Continue reading