Herzhafte Hauptgerichte
-
Die Spargel-Saga: Weißes Gold für deinen Teller!
Oh, Spargel-Zeit! Diese wenigen Wochen im Jahr, in denen wir Deutsche komplett durchdrehen und das weiße Gold behandeln, als wäre es tatsächlich Gold. Aber hey, das ist es auch irgendwie wert, oder? Heute zeige ich dir, wie du weißen Spargel so zubereitest, dass er zum absoluten Star auf deinem Teller wird – bissfest, aromatisch und… Continue reading
-
Norddeutscher Grünkohl – Tradition auf dem Teller
Grünkohl ist mehr als nur ein Gericht – er ist ein Ritual. Es gibt Regionen, da wird er sogar als „Pinkel & Kohl“ zelebriert, was bei Nicht-Norddeutschen gern für fragende Blicke sorgt. Und ja, er mag einfach aussehen, aber er wärmt nicht nur den Magen, sondern auch die Seele. Hier gibt’s das Rezept für den… Continue reading
-
Frikadellen – Der Klassiker, der immer geht
Frikadellen sind die Schweizer Taschenmesser der Küche: Sie passen immer, egal ob warm zum Abendessen, kalt auf dem Buffet oder als schneller Snack zwischendurch. Dieses Rezept bringt den Klassiker auf den Punkt – saftig, würzig und mit dem gewissen Etwas. Perfekt für jede Gelegenheit, bei der Herzhaftes gefragt ist. Zutaten für ca. 8 Frikadellen Zubereitung… Continue reading
-
Rinderrouladen – Der Klassiker mit vollem Aroma
Rouladen gehören in die Königsklasse der Hausmannskost – nicht kompliziert, aber sie verlangen Geduld und Liebe zum Detail. Perfekt für ein Sonntagsessen oder jeden Tag, an dem man jemanden beeindrucken möchte. Und das Beste: Der Duft von Rotwein und Gewürzen in der Küche ist fast so gut wie das fertige Gericht. Zutaten für 6 Personen… Continue reading
-
Erbsensuppe – Die ehrliche Seelenwärmerin
Erbsensuppe: das Gericht, das sich nicht verstellt. Einfach, sättigend, und immer mit dem subtilen Versprechen, dich nach einem langen Tag wieder auf Kurs zu bringen. Dieses Rezept hat alles, was eine gute Erbsensuppe braucht – und dazu noch Speck. Weil Speck die Antwort auf fast alle Fragen ist. Zutaten Für 6 hungrige Seelen: Zubereitung Tipps… Continue reading
-
Gulasch – der Klassiker
Ach, Gulasch. Das perfekte Gericht für alle, die beim Kochen gerne mal die Uhr vergessen. Es dauert, aber dafür macht es sich fast von allein – also genau das Richtige für einen entspannten Nachmittag mit Wein (im Topf und im Glas). Hier ist mein persönliches Rezept, weil ja, es gibt viele Gulaschrezepte, aber keins ist… Continue reading